Autor Thema: Marzipansterne  (Gelesen 1072 mal)

Offline isa

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Marzipansterne
« am: 25 November 2010, 18:09:53 »
60 Stück
3 Backbleche

Teig
200 gr. Mehl
50 gr. Puderzucker75 gr. Marzipanrohmasse
125 gr. gute Butter
1 Eigelb

Deko
100 gr. Puderzucker
Speisefarbe
2 Eßl. Amaretto

Die Teigzutaten zu einem glatten Teig verkneten
und ca. 1 Stunde in Folie gewickelt im Kühlschrank ruhen lassen.
Backbleche mit Backpapier belegen.
Den Teig portionsweise ausrollen und Sterne ausstechen.
Die Sterne gleichmäßig auf den Blechen verteilen und nacheinander ca. 12 Minuten backen.

Ober-/Unterhitze  180°C
Umluft 160°C

Nach dem auskühlen mit dem eingefärbten Guss bestreichen und trocken lagern.
Man soll dem Leib etwas gutes bieten, damit die Seele Lust hat darin zu wohnen... (Winston Churchill)