25-40 Stück
250g Mehl
50g Speisestärke
½ TL Backpulver
150g Zucker
100g gemahlene Mandeln
250g Butter
Bittermandelöl
….
geschälte ganze Mandelkerne
Aus allen Zutaten (außer den ganzen Kernen) einen geschmeidigen Knetteig machen. In Frischhaltefolie wickeln und ca. 60 Min. kühlen.
Backofen auf 200° vorheizen. Kleine Kugeln aus dem Teig formen. In jede Kugel einen Mandelkern eindrücken und ca. 15 Min. backen.
***Plätzchen rechtzeitig backen. In einer Dose mit einem Apfelschnitz und einem Stück Orangenschale ein paar Tage ruhen lassen. So werden sie schön mürbe.***
