1 Pfund Mehl
1 Pfund Butter
1 Ei
40 gr. Hefe
3 Eßl. Rum
3/4 Pfund Hagelzucker
Die Hefe im Rum auflösen und mit den anderen Zutaten verkneten.
Nach Möglichkeit über Nacht kalt stellen.
Auf einer bemehlten Arbeitsplatte den Teig so dünn ausrollen, daß die Arbeitsplatte zu sehen ist.
Kleine Kränze ausstechen, mit verquirltem Eigelb bestreichen und mit dem Hagelzucker bestreuen.
Bei guter Mittelhitze, in etwa 10 min., gold-gelb backen
