Autor Thema: Mini Früchtebrot  (Gelesen 1602 mal)

Offline isa

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Mini Früchtebrot
« am: 14 Dezember 2010, 19:57:49 »
12 Mini Brote

400 gr. Walnüsse
200 gr. Rosinen
je 100 gr Zitronat/Orangeat
200 gr kandierte Kirschen
200 gr. gehackte getrocknete Datteln ohne Kern
100 gr. gehackte getrocknete Aprikosen
2 Eßl. Rum
4 Eier getrennt
120 gr. brauner Zucker
130 gr. Mehl
2 Teel. Backpulver
1 Eßl. Zimt

Das Eiweiß steif schlagen, kalt stellen.
Die getrockneten Früchte mischen, wenn nicht gehackt dabei steht diese auch höchstens vierteln.
Die Eigelb mit dem Rum mischen und sehr cremig aufschlagen.
Den Zucker mit dem Zimt mischen und einrieseln lassen.
Mehl mit dem Backpulver mischen und unterarbeiten. DieFrüchte gleichmäßig unterrühren, zuletzt den Eischnee unterheben.

Mit 2 Eßl. Brote formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen.

Bei 200°C ca. 20 Minuten mit Ober- Unterhitze im vorgeheizten Ofen backen.

Ich hab es als Geschenk bekommen, so wieauf Bild 2 zu sehen und hab es extra vor dem Essen noch fotoknipst.
Jetzt kann ich auch behaupten es schmeckt Super.
Man soll dem Leib etwas gutes bieten, damit die Seele Lust hat darin zu wohnen... (Winston Churchill)