Autor Thema: Mix-Nudelsalat  (Gelesen 1339 mal)

Offline isa

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Mix-Nudelsalat
« am: 18 Dezember 2010, 12:04:36 »
250 gr. Hörnchennudeln
200 gr. Erbsen, TK
200 gr. Mais
1 rote feingewürfelte Paprika
2 gewürfelte Möhrchen
1 Kräutermischung nach Geschmack, TK

10 Eßl. Rapsöl
10 Eßl. Balsamicoessig
1 Eßl. mittelscharfer Senf
Salz, Pfeffer, Paprikapulver


Die Nudeln in kochendes Wasser geben und15 Minuten kochen, die Möhrchen gleich wenn das Wasser wieder aufkocht zugeben und die Erbsen die letzten 3 Minuten mit ins Kochwasser geben und ebenfalls garen.
Die Maiskörner gut abtropfen lassen, mit Wasser spülen bis klares Wasser ausläuft, in ein großes Sieb geben, die Nudeln darauf geben und ablaufen lassen.
Das Öl mit dem Essig, Gewürzen, Kräutern und Senf mischen und die Paprika zugeben, mit den anderen noch warmen Zutaten mischen.
Den Salat vor dem Servieren ca. 2 Stunden ziehen lassen.
Wenn er zu babsig ist vor dem Servieren etwas Brühe zugeben.
Man soll dem Leib etwas gutes bieten, damit die Seele Lust hat darin zu wohnen... (Winston Churchill)