4-6 Portionen
200 gr. Reis
1 Zwiebel
1 Zehe Knoblauch
2 Peperoni, rot, eingelegt
6 Tomaten
250 gr. Mais
2 Schweinefilet
2 Eßl. Crème fraiche
Salz und Pfeffer
120 ml Fleischbrühe
Zitronensaft
Reis in Salzwasser garen. Fleisch in Streifen schneiden, in einer Pfanne in Öl anbraten, salzen, pfeffern, herausnehmen.
Im übrigen Bratfett die gewürfelte Zwiebel und den in Scheiben geschnittenen Knoblauch andünsten, Peperoni in
Scheiben geschnitten, abgetropften Mais, Fleisch und Reis in die Pfanne geben. Brühe zugeben, unter Rühren erhitzen.
Tomaten häuten in Stücke schneiden, zugeben. Mit Salz, Pfeffer, und Zitronensaft gut würzen. Auf jede Portion einen
Klecks Creme fraiche geben.
