Autor Thema: Spinat-Lasagne  (Gelesen 1961 mal)

Offline isa

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Spinat-Lasagne
« am: 14 März 2010, 11:48:59 »
250 gr. Gabelspaghetti
1 Beutel Blattspinat, frisch
2 Eßl. Butter und etwas für die Form
4 Eßl. Paniermehl
250 ml Milch
200 gr. Schmelzkäse, Kräuter
1 Ei

Die Nudeln in reichlich Salzwasser bißfest garen. Den Spinat putzen und blanchieren.
Die Butter mit dem Paniermehl vermengen.
Die Milch erwärmen, den Käse darin schmelzen, ein Ei unterrühren, mit Pfeffer herzhaft abschmecken
Eine Auflaufform mit etwas Butter fetten. Die Nudeln mit dem Spinat in die Form schichten, mit der Käsesoße übergießen.
Die  Paniermehlbutterflöckchen als Abschluss obenauf verteilen.

Bei 180°C ca 30 Minuten gratinieren.

Blanchieren: kurz in reichlich kochendes Wasser geben dann sofort in Eiswasser geben damit der Garproßess gestoppt wird.
Man soll dem Leib etwas gutes bieten, damit die Seele Lust hat darin zu wohnen... (Winston Churchill)