Quesadilla Ecken mit Tomate Mozarella

[isa]

4 weiche Tortillas
1 Knoblauchzehe, gehackt
2 Eßl. gehackte Küchenkräuter
300 ml getrocknete Tomaten in Öl
2 Mozarella Tennisballgröße


Die Tomaten abgießen, mit Küchenkrepp abtupfen und kleinschneiden.
Den Mozarella abtropfen und ebenfalls kleinschneiden.
Die Tomaten, Mozarella Knobi und Kräuter mischen.
Die Tortilla in einer Pfanne in etwas Öl von den getrockneten Tomaten rösten, nach 1-2 Min. wenden und die Hälfte der Tomate-Mozarella Masse darauf geben.
Wenn der Käse zerläuft die 2te Tortilla auflegen, vorsichtig andrücken und sehr vorsichtig wenden, 2 Minuten braten lassen.
Auf einen vorgewärmten Teller gleiten lassen und in 8-12 Stücke schneiden.

Mit dem Rest genau so verfahren.

[jennymegges]

Das hört sich aber lecker an....

[isa]

Das gehtschnell und ist auch lecker.
Die Tortillas gibts ja schon abgepackt zu kaufen.
Der Rest ist schnell fertig geschnippelt oder im Quick-Chef gedreht.