Meine Grillmarinade

[Birgit]

120 ml neutrales Öl
  60 g   scharfer Senf
  60 g   Ketchup
     3 TL  Salz
     2 TL Curry
     2 TL Pfeffer schwarz geschrotet
     2      Knoblauchzehen
             einige Chiliflocken


Alle Zutaten miteinaner verrühren und am besten durchwachsene Halsgradfleischstücke oder Koteletts
mit der Marinade einstreichen, in eine große Gefriertüte geben, die restliche Marinade falls vorhanden, auch
mit in die Tüte, fest verschließen. Die Tüte dann in den Kühlschrank, am besten über Nacht und ab und zu die Tüte wenden.

Diese Marinade reicht für 4 Steaks, siehe Foto

[jennymegges]

sollte man scharfen Senf nehmen, weil es sonst zu luschi wird, oder sind die Steaks eher etwas schärfer??? gewürzt

[isa]

Ich nehme Senf bei solchen Marinaden eher um das Fleisch mürb zu machen.
Die Schärfe würde ichduch die Chiliflocken managen.

[jennymegges]

ok dann nehm ich den den wir zu hause haben.....

[Birgit]

Hallo ich nehme immer den Dijon, der ist ja etwas schärfer, zu Wurst ist der mir einfach zu scharf,
aber zu der Grillmarinade finde ich ihn passend.