500 gr. Reis
250 gr. gefrorene Erbsen
500 gr. Hühnchenfleischgeschnetzeltes
1 Gemüsezwiebel
4 Knoblauchzehen
400 ml Geflügelfond
1 Bund Frühlingszwiebel
2 Paprika
Peffer, Salz, Curry
100 ml Öl
Den Reis nach Anweisung kochen, 1 Eßl. Currypulver mit ins Kochwasser geben.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die kleingeschnittene Zwiebel und den fein gehackten Knoblauch glasig dünsten.
Das Fleisch zugeben und bei großer Hitze bräunen, die in Streifen geschnittene Paprika zugeben und alles mit dem Geflügelfond ablöschen, die Erbsen zugeben
Die Frühlingszwiebeln kleinschneiden und mit dem Reis zum Fleisch geben, gut verrühren, abschmecken und sehr heiß servieren.
