Autor Thema: Senfvinaigrette  (Gelesen 1353 mal)

Offline isa

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Senfvinaigrette
« am: 19 Mai 2011, 14:51:21 »
1 Knoblauchzehe
1 Teel. Dijonsenf
6 Eßl. Balsamicoessig
1/2 Zitrone, der Saft
2 Teel. Zucker
1 Teel. frisch gemahlener Pfeffer
4 Eßl. Rapsöl

Die Knoblauzehe in eine Schale pressen, alle weiteren Zutaten außer Öl zugeben und gut vermischen.
Das Öl sehr langsam zufügen und schnell mit einem kleinen Schneebesen unterschlagen.
Dabei sollte die Vinaigrette etwas sämig werden.

Dieses Dressing passt gut zu Blattsalaten, Tomate, Paprika oder auch Radieschen.
Man soll dem Leib etwas gutes bieten, damit die Seele Lust hat darin zu wohnen... (Winston Churchill)