Teig
120 gr. Mehl
1 Teel. Backpulver
100 gr. Zucker
1 Vanillezucker
1 Ei
60 ml Öl
1 Citroback
Glasur
200 gr. Puderzucker
gelbe Speisefarbe
Zitronensaft
Zitronenmarmelade
Den Muffinteig mit einem Löffel glatt rühren und in 12 vorbereitete Förmchen füllen.
Bei 160°C ca. 30 Minuten backen
auskühlen lassen.
Von den Muffins ein Hütchen abschneiden und mit Zitronenmarmelade besatreichen, Deckel wieder aufsetzen.
Die Glasurzutaten gut verrühren und gleichmäßig auf die Muffins streichen.
