Autor Thema: Rote Linsensuppe (türkisch)  (Gelesen 1403 mal)

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Rote Linsensuppe (türkisch)
« am: 10 Juni 2011, 06:48:13 »
Zutaten für 6 Portionen:

3 mittelgroße Möhren
3 kleine Zwiebeln
300 Gramm rote Linsen
3 Esslöffel Butterschmalz
300 Gramm Joghurt
1 Esslöffel Zitronensaft
1,5 Liter Gemüsebrühe (Instant)
Salz und Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung:

Möhren und Zwiebeln schälen und sehr klein würfeln und in einem größeren Topf im Butterschmalz glasig anbraten. Die Linsen dazu geben und ca 5 Minuten mit braten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und im geschlossenen Topf bei reduzierter Hitze köcheln lassen bis das Gemüse weich ist. Den Topf vom Herd nehmen, mit dem Pürierstab alles fein pürieren und danach den Jogurt unterheben.
Mit Salz, Pfeffer und Zitrone abschmecken.
man muss die schlechten tage kennen, um die guten geniessen zu können