3 Eßl. Zucker
4 Eigelb
1 Puddingpulver Vanille-o. Sahnegeschmack
2 Teel. Stärkemehl
500ml Milch
4 Pfirsichhälften, Dose
1 Vanillezucker
Eigelb mit Zucker sehr schaumig rühren.
Puddingpulver, Stärkemehl und Vanillezucker mit 100ml Milch glattrühren und zu der Eigelbmasse geben.
Restliche Milch langsam dazugeben und immer feste mit dem Schneebesen rühren.
Die Eiermilch in einem Kochtopf, wieder unter fleißigem Rühren, vorsichtig bis fast zum Siedepunk erhitzen.
Nicht kochen, da das Eigelb sonst gerinnt.
Sofort auf vier Teller verteilen und jeweils in die Mitte eine Pfirsichhälfte geben.
