Autor Thema: Eiskaffee-Sahne-Torte  (Gelesen 1974 mal)

Offline hdkern

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Eiskaffee-Sahne-Torte
« am: 21 Juni 2011, 07:27:28 »
Zutaten für 12 Stück:

Für den Teig:
6 Stück Eier (Gr. M)
150 Gramm Zucker
150 Gramm gemahlene Mandeln
3 Esslöffel (30 Gramm)Semmelbrösel
1 Päckchen Backpulver
50 Gramm Schokostreusel

Für die Füllung:

750 Gramm Schlagsahne
3 Päckchen Sahnefestiger
2 Päckchen Vanillezucker
2 Beutel (á 40 g) oder 8 geh. Esslöffel Eiskaffee-Pulver (instant)
1 Esslöffel Mandelblättchen
1 Esslöffel Schokostreusel
1 Esslöffel Puderzucker

Zubereitung:


Eine Springform (26 cm Ø) fetten.
Eier trennen. Eigelbe mit Zucker schaumig schlagen. Mandeln, Semmelbrösel und Backpulver mischen und unter die Eimasse rühren. Eiweiß steif schlagen und mit 50 Gramm Schokostreusel unterheben.
In die gebutterte Springform füllen und glatt streichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 175° ca. 35 – 40 Minuten backen. Danach auskühlen lassen.
Den Tortenboden, ca. 1 cm von oben quer durchschneiden und den Deckel zerbröseln. Um den unteren Boden einen Tortenring legen.
Sahne steif schlagen, dabei Sahnefestiger, Vanillezucker und zuletzt das Eiskaffee-Pulver einrieseln lassen. Die Mokka-Sahne auf den Tortenboden kuppelartig aufstreichen und mit den Teigbröseln bestreuen. Danach ca. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Mandeln ohne Fett rösten, auskühlen lassen, mit den Schokostreuseln mischen und über die Torte streuen. Mit Puderzucker verzieren.

•   Diese Torte lässt sich gut einfrieren.

Tipp: Statt Eiskaffee kann auch Cappuccinopulver genommen werden. An heißen Tagen, die Torte kurz einfrieren und dann servieren. Oder sie lassen sie nach dem Einfrieren nur halb auftauen.
man muss die schlechten tage kennen, um die guten geniessen zu können

Offline isa

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Re: Eiskaffee-Sahne-Torte
« Antwort #1 am: 21 Juni 2011, 17:57:03 »
da könnt ich glatt in den Bildschirm beißen...
Man soll dem Leib etwas gutes bieten, damit die Seele Lust hat darin zu wohnen... (Winston Churchill)

Offline Birgit

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Re: Eiskaffee-Sahne-Torte
« Antwort #2 am: 21 Juni 2011, 18:16:52 »
Da übertrifft sich immer wieder einer selbst,die sieht ja so lecker aus, die wird mal nachgebacken, bestimmt!

LG
Birgit