2-3 Kohlrabi m. zarten Blättchen
1 Bd. Rucola (oder Schnittlauch)
100g Creme fraiche
1 TL Olivenöl
1-3 EL Zitronensaft
Salz, Pfeffer, Zucker
Kohlrabi schälen und grob raspeln. Die zarten Kohlrabiblätter waschen, trockentupfen und fein hacken. Rucola oder Schnittlauch ebenfalls waschen und fein schneiden. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mischen. Dann den Salat mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken - fertig!
Hinweis: Wer keinen Zitronensaft hat kann auch Essig verwenden.
