Schnitzel ital. Art

[leckerbio]

8      Schweinerückensteaks/Minutensteaks (nicht zu dick)
2-3   Tomaten
1-2   Mozarellakugeln
Salz, Pfeffer, Paprikapulver
Basilikum oder ital.Kräuter getrocknet
Öl

Schweinerückensteaks mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Tomaten und Mozarella in Scheiben schneiden. Die Schnitzel in heißem Öl von beiden Seiten anbraten. Danach in eine Auflaufform geben und mit Tomatenscheiben belegen. Getrocknete Kräuter darübergeben und Mozarellascheiben über die Tomaten geben. Evtl noch etwas Pfeffer aufstreuen. Ca. 10 Min. im Backofen grillen.

Dazu passen prima in Salbeibutter geschwenkte Gnocchi oder Tagliatelle.       

[isa]

Ja, das is ne feine Idee, mal schauen ob
ich noch Mozarella kriege, sonst nehm ich Edamer.

[mina09]

Hatten wir am Montag zum Abendessen. 
Es war sehr lecker und eine schöne Alternative zum schnöden panierten Schnitzel.
Bei uns gab's allerdings als Beilage ital. Nudelsalat ... war noch von Sonntag übrig 

LG mina09

[leckerbio]

... schmecken auch mit einem Baguette!