Basilikumsüppchen

[jennymegges]

1 Zwiebel
2 knobizehen
4 Esslöffel Ölivenöl
anbraten mit Mehl und Prosseco oder Weißwein ablöschen

750 ml Gemüsebrühe
200 ml Schlagsahne
2 Bund gezupfte Basilikumblätter
2 Tomaten

Brühe und Sahne dazugeben, ein bißchen köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Basilikum dazugeben und pürieren.
Gewürfelte Tomaten und Croutons dazu servieren..... die Tomaten nicht vergessen, die machen einen super geschmack in der Suppe, aber einfach in ein Schüsselchen geben und auf dem Tisch frisch in die Suppenteller verteilen.

[jennymegges]

Hier das Foto von dem Süppchen,
werde gleich noch ein paar Shrimps in der Pfanne braten, mit der Suppe ablöschen, diese quasi als Sosse benutzen und noch ein paar Nudeln dazu kochen für meinen Mann und meine Tochter, ich hab sie als Suppe schon gegessen!!!