Honigmelonen-Heidelbeer-Bananen-Konfitüre

[hdkern]

Zutaten für 7 Gläser:

550 Gramm Honigmelone
700 Gramm Heidelbeeren
100 Gramm Banane
50 Milliliter Portwein
2 Stück Limetten (Saft davon)
750 Gramm Gelierzucker

Zubereitung:

Heidelbeeren wachen und verlesen.
Honigmelonefleisch ausschneiden und würfeln. Banane schälen und ebenfalls würfeln.
Melone- und Bananenwürfel in einem Topf mit dem Pürierstab, fein pürieren.
Portwein, Limettensaft, Heidelbeeren und den Gelierzucker zugeben und alles gut durchrühren.
Das Ganze unter rühren aufkochen und ca. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Gelierprobe machen und sofort in ausgekochte Schraubgläser füllen, gut verschließen und 10 Minuten auf den Deckel stellen.

[isa]

Mit Melone hab ich noch keine Marmelade gekocht,
schmeckt man die bei Heidelbeere und Banane noch raus?

[leckerbio]

... Ich denke da schmeckt man bestimmt nur noch das Herbe von den Heidelbeeren und die Bananen raus ...

[isa]

das habe ich auch gedacht aber,
vielleicht hat HD ja andere Erfahrungen denn der hat ja wahrscheinlich probiert.

[hdkern]

Hallo Ihr Beiden, man schmeckt die Melone narürlich nicht durch. Ich habe damit nur die Heidelbeeren gestreckt. Die Konfitüre schmeckt uns recht gut. Ich hoffe damit Euere Fragen beantwortet zu haben und wünsch Euch noch einen schönen Abend. LG Dieter

[isa]

Bei meiner Heidelbeer Birnen Marmelade schmeckt die Birne auch sehr stark vor obwohl sie in rohem Zustand
gar nicht so ein starkes Aroma hatten, da waren die Heidelbeeren intensiver.
So kann man sich täuschen.