Autor Thema: grüner Nudelsalat  (Gelesen 2912 mal)

Offline PeBeck

  • Jungkoch
  • ***
  • Beiträge: 118
grüner Nudelsalat
« am: 15 März 2010, 19:28:31 »
250 gr. Bandnudeln, grüne 
200 gr. Erbsen, TK-Erbsen oder frische 
2 Paprikaschoten, grün
6  hatgekochte Eier
125 gr. Joghurt
100 ml Sahne 
120 gr. Mayonnaise 
1 Eßl. Zitronensaft 
Salz,Pfeffer
3 Eßl. gehackter Schnittlauch
3 Eßl. gehackte Petersilie
1 Eßl. Öl

Bandnudeln kochen, Erbsen gar kochen, Paprika in feine Stücke schneiden, die Eier ebenfalls kleinschneiden.
Joghurt, Sahne und Mayonnaise verrühren, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Schnittlauch, Petersilie in die
Marinade geben. Mit den noch warmen Salatzutaten vermischen, nochmals abschmecken.
Egal wie tief man die Messlatte des geistigen Verstandes eines Menschen legt, es gibt jeden Tag jemanden der bequem darunter durchlaufen kann!