ca. 250g Äpfel
ca. 250g Birnen
1-2 EL Zucker
5 EL Apfelsaft (oder Wasser)
1/2 Zitrone (Saft)
1 Zimtstange
Äpfel und Birnen schälen, Kerngehäuse entfernen und in Spalten oder Würfel schneiden. Zucker im Topf goldbraun karamelisieren. Mit den Flüssigkeiten ablöschen. Äpfel, Birnen und Zimtstange zugeben und ca. 10 Min. köcheln lassen. Die Obststücke mit dem Kochlöffel noch etwas zerdrücken. Abkühlen lassen, Zimtstange entfernen und Servieren.
Passt prima zu Kartoffelpuffer/Reibekuchen.
