Autor Thema: Nussiges Grünkern Gemüse  (Gelesen 2256 mal)

Offline isa

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Nussiges Grünkern Gemüse
« am: 16 März 2010, 18:00:02 »
4 Portionen

150 gr. Grünkern
Salz
600 gr. Möhren
500 gr. Brokkoli
1 Zwiebel
2 Eßl. Rapsnöl
125 ml Gemüsebrühe
6 Eßl. Sahne
2 Teel. Currypulver
frisch gemahlener Pfeffer


Zubereitung:
Grünkern mit 400 ml heißem Wasser in einen Topf geben und über Nacht einweichen. Alles erinmal kräftig aufkochen lassen, das Wasser vorher nicht wechseln aber etwas Salz zugeben. Etwa 20 Min. quellen lassen.
Das Gemüse putzen und kleinmschneiden. Die Zwiebeln anbraten, die Möhrchen zugeben und dann auch den Brokkoli, mit der Gemüsebrühe ablöschen und gar ziehen lassen.
Den Grünkern zugeben mit den Gewürzen abschmecken.

Der nussige Geschmack kommt durch den Grünkern und kann mit etwas in Butter geschwenkten gemahlenen Haselnüssen noch fein abgeschmeckt werden.
Man soll dem Leib etwas gutes bieten, damit die Seele Lust hat darin zu wohnen... (Winston Churchill)