12 Muffins
100 gr. weiche gute Butter
80 gr. feinster Zucker
50 ml Fruchtsaft
1 Finesse Orange
1 Vanillezucker
2 Eier (L)
80 gr. Mehl
80 gr. Kartoffelstärke (Mondamin Speisestärke)
1 Teel.Backpulver
75 gr. getrocknete Cranberries
Alle Zutaten zu einem glatten Rührteig verarbeiten,
die Cranberries in 1 Eßl. Mehl verrühren und als Letztes zugeben.
Den Teig in Muffinförmchen oder Papiermanschetten geben.
Im auf 175°C vorgeheizten Backofen 10-12 Min. backen
