Rezept für 2 Personen:
4 hart gekochte Eier
1-2 Gewürzgurken
1/2 Apfel ungeschält
1 EL Zitronensaft
100g Salatcreme
2 TL mittelscharfer Senf
2-3 EL Gewürzgurkensud (oder auch mehr)
1 Beet Kresse
2-3 EL dänische Röstzwiebeln
Eier pellen und klein würfeln, Gewürzgurken und ungeschälten Apfel ebenfalls fein würfeln. Zitronensaft über die Apfelwürfel geben. Salatcreme, Senf und Sud von den Gewürzgurken glatt rühren. Eier, Gurken, Äpfel, Kresse und die Röstzwiebeln untermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.