Autor Thema: Kräuterbutter "Café de Paris" ***  (Gelesen 2651 mal)

Offline isa

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Kräuterbutter "Café de Paris" ***
« am: 21 März 2010, 13:54:04 »
250 g Butter, zimmerwarm
1/2 Teel. Salz und Pfeffer
1Eßl. Senf
1Eßl. Estragon
1Eßl. sehr fein gehackte Zwiebeln
1Teel. Cayennepfeffer
1Teel. Tomatenmark
1Teel. Thymian
1Teel. Schnittlauch 
1Teel. Kapern
1Teel. Sardellen
1Teel. Curry
1Teel. Paprikapulver

Kapern und Sardellen vermatschen, das ein Brei entsteht.
Alle Zutaten gut vermischen und zu der Butter geben. Sehr gut verrühren und in Tuffs auf ein Stück Alufolie spritzen. In
den Kühlschrank oder die Gefriertruhe stellen und auskühlen lassen.
Kräuterbutter kann man sehr gut im Gefrierschrank aufbewahren, dazu am besten die vorher portionsweise abgepackten
Tuffs in eine dichtschließende Dose geben, so kann man immer soviel aus der Truhe nehmen wie man braucht.
Man soll dem Leib etwas gutes bieten, damit die Seele Lust hat darin zu wohnen... (Winston Churchill)