Erdbeeren mit Waldmeistercreme

[leckerbio]

Zutaten für 6 Portionen
500 g Erdbeeren
25 g Puderzucker
200 g Frischkäse
100 ml Waldmeistersirup
250 ml RAMA Cremefine zum Schlagen oder Sahne
2 EL Honig (flüssig)


Erdbeeren putzen und halbieren oder vierteln. Mit Puderzucker bestäuben.

Frischkäse und Waldmeistersirup cremig aufschlagen. Cremefine steif schlagen, den Honig zugeben und portionsweise unter die Masse heben. Erdbeeren und Creme in Schüsselchen oder Gläsern anrichten und 1 Stunde kühlen.

[Almut]

Interessant finde ich, dass es garnicht grün ist.

[leckerbio]

... die Creme ist zartgrün. Wenn es grüner wäre, käme das vom Farbstoff, der oft beigegeben wird (siehe Waldmeistereis).

[Almut]

Ok, danke für die Info