1 Mango
1 Papaya
3 Schalotten
1 walnussgroßes Stück Ingwer
1 Teel. Sambal Oelek
150 gr. Rohrzucker
100 gr. Gelierzucker 2:1
100 ml heller Balsamicoessig
Schalotten und Ingwer putzen und sehr fein schneiden.
Papaya und Mango schälen, in Würfel schneiden.
Alle Zutaten in einen Topf füllen, zum Kochen bringen, so lange kochen, bis das Obst weich und glasig ist.
Dann in vorbereitete saubere Twist-off Gläser füllen und auf dem Deckel stehend auskühlen lassen.
