600 gr. Brokkoli
150 gr. Reis
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Eßl. Butter
150 gr. Käse
4 Eier, getrennt
125 ml Milch
Salz, Pfeffer, Muskat
Den Reis gar kochen
Brokkoli bißfest kochen
Zwiebel und Knoblauch sehr fein hacken und in der Butter glasig dünsten den Reis
hinzufügen, kräftig würzen und den Brokkoli unterziehen.
Alles in eine gefettete Auflaufform füllen
Eiweiß steif schlagen.
Die Eigelb cremig schlagen, die Milch und den Käse unterrühren, das Eiweiß unterziehen und auf die Brokkolimasse verteilen
Bei 200°C im vorgeheizten Backofen 30 Minuten backen.
Kein Heißluft benutzen.
Eventuell mit gerösteten Mandelblättchen bestreuen
