70 gr. Quinoa
200 ml gute Milch
4 Eier, getrennt
50 gr. Buchweizenmehl
40 gr. Zucker
Quinoa zu Mehl mahlen.
Die Eiweß cremig steif schlagen, mit allen anderen Zurtaten gut mischen.
Eine feuerfeste Form gut Fetten und den Teig darin bei 200°C in ca. 20 Min. backen.
Aus dem Ofen nehmen und mit 2 Gabeln zerrupfen.
Dazu schmeckt Kompott oder auch Ahornsirup
