Pasta m. Zucchini, Feta u. Kürbiskernen

[leckerbio]

300 g       Tagliatelle
2 mittelgr. Zucchini
200g        Feta gewürfelt
4 EL         Kürbiskerne
2 Zweige  Thymian
2             Zwiebeln in Ringe geschnitten
2             Knoblauchzehen gehackt
2 EL         Olivenöl
Salz, Pfeffer

Tagliatelle al dente kochen. Die Zucchini mit dem Sparschäler in dünne Streifen schneiden.
Zwiebel in 1 EL Olivenöl glasig anschwitzen, aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

1 EL Öl erhitzen und Knoblauch, Kürbiskerne sowie den Thymian bei kleiner Hitze anbraten.
Die Zucchinistreifen zugeben, mit Salz und Pfeffer würzem und bei mittlerer Hitze vorsichtig
etwa 2 Min. anbraten.

Die Tagliatelle mit etwas Kochwasser in die Pfanne zu den Zucchini gebenm die Zwiebeln und
den Feta zugeben, vermischen, auf Teller verteilen und sofort servieren.