Autor Thema: Süße Muskatkürbis-Torte mit Karotten  (Gelesen 2145 mal)

Offline hdkern

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Süße Muskatkürbis-Torte mit Karotten
« am: 20 Oktober 2012, 22:44:56 »
Zutaten eine Springform 28 cm Ø:

100 Gramm weiche Butter
200 Gramm Weizen-Vollkornmehl
4 Stück Eier (Gr. L)
50 Gramm Puderzucker
400 Gramm Muskat-Kürbis
200 Gramm Karotten
100 Gramm Zucker
100 Milliliter Milch 1,5%
½ Teelöffel Ingwerpulver
½ Teelöffel Zimt
1 Messerspitze Muskat frisch gerieben
50 Gramm Mandeln gehackte

Zubereitung:

Mehl mit Butter, einem Ei und Puderzucker verkneten, in Frischhaltefolie einschlagen und über Nacht in den Kühlschrank geben.
Die Springform einfetten und den Teig hinein drücken und dabei einen 2 cm hohen Rand bilden, mit  einer Gabel mehrfach einstechen. Nochmals für eine  Stunde in den Kühlschrank stellen.
Muskat-Kürbis, Kerne auskratzen, das Fruchtfleisch aus der Schale lösen und klein schneiden. Karotten schälen, grob reiben und mit dem Kürbisfleisch in wenig Wasser 2 Minuten dünsten.
Backofen auf 200° Ober/Unterhitze aufheizen. Restliche 3 Eier trennen, Eiweiß steif schlagen. Kürbis-Karotten-Masse mit Zucker, Milch, Eigelb und Gewürzen verrühren. Eiweiß unterheben, alles auf den Teig füllen und glatt streichen.  Mandel darüber streuen und ca. 45 Minuten backen. Eventuell nach einiger Zeit mit Alufolie abdecken.
man muss die schlechten tage kennen, um die guten geniessen zu können

Offline Almut

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Re: Süße Muskatkürbis-Torte mit Karotten
« Antwort #1 am: 21 Oktober 2012, 12:52:22 »
Ist die Torte eher zur Kaffetafel oder zum Mittag- bzw. Abendessen vorgesehen?
Geniale Menschen beginnen große Werke, fleißige Menschen vollenden sie.  ;-)

Offline leckerbio

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Re: Süße Muskatkürbis-Torte mit Karotten
« Antwort #2 am: 21 Oktober 2012, 13:08:25 »
... für die Kaffeetafel. Der Kuchen ist süß.
LG leckerbio
In der allergrößten Not, schmeckt Wurst auch ohne Brot.

Offline hdkern

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Re: Süße Muskatkürbis-Torte mit Karotten
« Antwort #3 am: 21 Oktober 2012, 13:19:53 »
Hallo Almut, sie ist süß und saftig und wird heute Nachmittag zum Kaffee gegessen :-)
man muss die schlechten tage kennen, um die guten geniessen zu können

Offline Almut

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Re: Süße Muskatkürbis-Torte mit Karotten
« Antwort #4 am: 21 Oktober 2012, 18:45:22 »
Danke für die schnelle Antwort, hoffe sie hat so gut geschmeckt wie sie aussieht.
Geniale Menschen beginnen große Werke, fleißige Menschen vollenden sie.  ;-)