Kürbis-Zitronenmarmelade

[leckerbio]

1200g  Kürbisfleisch (z.B. Hokkaido oder Butternut)
300 ml Zitronensaft (von ca. 6 Zitronen)
750g    Gelierzucker 2:1

Das Kürbisfleisch würfeln, die Zitronen auspressen und von
2 Früchten die Schale abreibebn (unbehandelte Zitronen nehmen).

Alles in der Küchenmaschine pürieren und in einem großen Topf
mit dem Gelierzucker mischen. Bei starker Hitze ca. 3 Min. kochen.
Gelierprobe machen (die Marmelade dasrf noch etwas laufen, sie
dickt noch nach).
Heiß in Schraubgläser füllen, gut verschließen und 5 Min. auf den
Kopf stellen.

[isa]

Schmeckt die eher nach Zitrone oder nach Kürbis?

[leckerbio]

... also man schmeckt beides und sie ist nicht so süß, weil ja der Kürbis und auch die Zitronen nicht süß sind.

[isa]

Hmm, vieleicht probier ich die mal aus.
Hört sich Interessant an.