200 gr.Mehl
50 gr. feine Haferflocken (die Zarten)
1/2 Teel. Natron
2 Teel. Backpulver
200 gr. Heidelbeeren
2 Eier
180 gr. brauner Zucker
150 gr. weiche Butter
1 Vanillezucker
300 gr. saure Sahne
Mehl in eine Schüssel geben und mit Backpulver, Natron und Haferflocken sorgfältig mischen. In einer anderen Schüssel
Eier leicht verquirlen, Zucker, Butter, Vanillezucker und die saure Sahne dazugeben und gut verrühren. Zuletzt
Mehlmischung unterrühren und die Heidelbeeren vorsichtig unterheben.
Teig in ein 12er Muffinblecheinfüllen das mit Papierförmchen ausgelegt wurde, einfüllen und
20-25 Minuten bei 180°C backen.
Im Blech 5 min. ruhen lassen, dann herausnehmen.
