Hähnchen auf Zitronen Tagliatelle

[isa]

2 Hähnchenschnitzel
1 Zitrone
Öl
150 ml Hühnerfond
1 Becher Joghurt, ca. 150gr.
Pfeffer, Salz

200 gr. Tagliatelle

Die Zitrone gründlich waschen und trocken tupfen und etwas Schale abraspeln.
2 Scheiben aus der Mitte als Deko zurücklegen, die Hälften auspressen.
Die Nudeln nach Geschmack garen.
Die Schnitzel in einer Pfanne in etwas Öl kräftig anbraten, aus der Pfanne nehmen, pfeffern, salzen, in Alufolie wickeln und im Backofen bei ca. 120°C in 10 – 15 Min. fertig garen.
Zu dem Bratensatz 1 Eßl. Zucker geben, wenn er karamellisiert mit dem Hühnerfond ablöschen  und den Bratensatz damit lösen. Den Zitronensaft und den Joghurt zugeben, etwas einreduzieren lassen und eventuell etwas abbinden.

Die Tagliatelle mit der Soße mischen, auf vorgewärmte Teller geben und die
 tranchierten Schnitzel darauf legen. Mit je einer Zitronenscheibe und etwas Zitronenabrieb garnieren.

Dazu schmeckt grüner Salat.

[Luke]

Aber nur Toll für den der es gerne etwas saurer mag   

[isa]

nicht unbedingt sauer, eher zitroniglich!!!

[Luke]

Auf alle Fälle "anders" 

[isa]

Ja genau, Anders das ist ein gutes Wort dazu.