Hallo,
ich habe heute morgen das Zauberbrot gebacken. Da ich überhaupt keinen Kümmel mag, habe ich das Brotgewürz weg gelassen, dafür aber einen Teelöffel Backmalz hinzugefügt. Hatte auch leider kein Sesam und keinen Leinsamen. Ich habe dann Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne und Haferflocken genommen. Es ging wirklich super schnell. Jetzt nach dem auskühlen hab ich das Brot in Scheiben geschnitten und Portionsweise eingefroren. Ich habe das Gefühl, dass die Scheiben innen noch ein bisschen "glitschig" sind, aber es ist ja nur für mich alleine.
Beim nächsten Mal werde ich vielleicht das Brot in der Hälfte der Zeit (wenn es schön Form angenommen hat) auf den Backstein kippen und das Ergebnis abwarten. Geschmacklich ist es jedenfalls (was die Bröselproben so hergeben) jedenfalls lecker.
