400 gr. Schlagsahne
200 ml Milch
3 Eßl. Zucker
5 Blatt weiße Gelatine
1 Vanilleschote
Gelatine in kaltem Wasser einweichen, die Vanilleschote aufschlitzen und das Mark mit einem Kaffeelöffel herauskratzen, die Sahne, Milch, 3 Eßl. Zucker, das ausgekratzte Vanillemark und die leere Schote aufkochen und ca. 15 Min. leise köcheln lassen.
Die Sahne etwas abkühlen lassen und die Vanilleschote herausangeln.
Die Gelatine ausdrücken und unter Rühren in der heißen Sahne auflösen.
Die Sahnecreme in eine Schale oder Portionsgläser füllen und 4-6 Stunden kühlen damit sie Fest wird.
Mit Früchten oder Fruchtkompott servieren.
