Boden (Knetteig):
100 gr. Butter
200 gr. Mehl
1 Ei
75 gr. Zucker
½ Paket Backpuler
Alles gut verkneten und damit den Boden und die Ränder einer Springform füllen
Belag:
3 gr. Becher Schmand
½ l Milch
2 Pakete Puddingpulver
2 kl. Dosen Mandarinen (abgetropft)
200 gr. Zucker
Pudding extra kochen und anschließend alles miteinander verrühren.
Den Belag auf den Boden geben.
Ich nehme gerne Johannisbeeren statt Mandarinen oder auch mal ein anderes Obst.
200 °C, 1 Stunde backen bis der Kuchen oebn anfängt goldbraun zu werden
Der Kuchen läßt sich gut einfrieren und wieder aufbacken.
