Putengeschnetzeltes, pikant mit Curry

[Almut]

2 Putenschnitzel
Salz
Pfeffer
Curry
Paprika, edelsüß
3 TL Speisestärke
4 TL Pflanzenöl
1 gewürfelte Zwiebel
1 großer Apfel, gewürfelt
125 ml Brühe (1 TL Instatnt)
3 TL Speisestärke

Putenschnitzel klein schneiden und aus den Gewürzen und dem Öl eine Marinade herstellen, Fleisch ca. 1 Stunde in der Marinade einlegen, danach in einer heißen Pfanne scharf anbraten. Fleisch herausnehmen und im Bratensaft die Zwiebeln und den Apfel andünsten. Eventuell etwas Wasser dazugeben und die Äpfel weich dünsten (15-20 Min.). Die Fleischbrühe dazugeben und aufkochen lassen eventuell mit etwas zusätzlicher Stärke abbinden. Nach Geschmack etwas süße Sahne dazu. Die Fleischstücke hinzufügen nochmals kurz aufkochen und servieren.

Dazu schmecken Reis oder Nudeln.

[Petra]

Hallo Almut,
Gebe ich die Stärke auch schon in die Marinade?

[Almut]

Hallo Petra,
ich gebe die Stärke gleich mit in die Marinade, dann bleibt das Putenfleisch schön saftig. Wenn mir hinterher die Soße nicht rund genug ist füge ich noch ein wenig angerührte Stärke (mit kaltem Wasser) dazu.
Almut

[isa]

Nachdem ich durch Petras Frage wieder auf dieses Rezept aufmerksam geworden bin habe ich es heute für uns gekocht.
Ich habe keinen Apfel gedünstet sondern eine ordentliche Portion Apfelmuß genutzt was schneller ging.

Durch die Marinade war das Fleisch super zart und aromatisch.
Das Ganze war echt sehr lecker.

[Almut]

Freut mich dass es Dir geschmeckt hat.
Die Apfelmussvariante hatte ich auch schon. Gerade wenn man das Geschnetzelte als größere Portion für Gäste kocht und nicht alle die "süße" Variante mögen.

[Stephanie]

Heute habe ich dieses Putengeschnetzelte nachgekocht.
Es hat mir sehr gut geschmeckt.

Die bräunlichen Flecken auf dem Foto sind Apfelmus, für frische Äpfel hatte ich keine Lust.

Ich kann dies nur empfehlen.

[Almut]

Es freut mich das es geschmeckt hat

[isa]

Man sollte öfter mal durch die verschiedenen Rezepte blättern.
Dieses Putengeschnetzelte hat wirklich gut geschmeckt

[Mario]

Das stelle ich mir auch als interessanten Geschmack vor.

[Almut]

Auch ich habe es mal wieder gegessen.
Es hat wieder mal sehr gut geschmeckt.