Bärlauchcreme

[isa]

200 gr. Frischkäse
100 ml Schlagsahne
50 gr. Bärlauch
2 Eßl. Walnussöl
50 gr. Parmesan
Salz
Pfeffer

Den Parmesan sehr fein reiben und mit dem Frischkäse und dem Öl verrühren.
Den Bärlauch mit 1 Teel. Salz in einem Mörser glattreiben und zu der Creme geben.
Die Sahne steif schlagen und dann unter die Creme ziehen.
Nochmals mit Pfefer und Salz abschmecken.

[Almut]

Hast Du den Bärlauch selbst im Wald gesammelt???

[isa]

Nein, den hab ich vom Wochenmarkt mitgebracht.

[Luke]

Der ist doch leicht mit etwas giftigem zu verwechseln, oder ?

[isa]

Ja, der sieht in etwa so aus wie Maiglöckchenblätter und die sollte man nicht essen, da kann aber ein Geruchstest helfen.