Nudeln mit Serranoschinken

[leckerbio]

für 4 Personen

400 ml    Sahne
2 P.        Serranoschinken a 200g
Muskat nach Belieben
150g       frisch geriebenen Parmesankäse
500g       Tagliatelle oder schmale Bandnudeln

Vom Schinken das Fett wegschneiden. Schinken in schmale Streifen schneiden. Sahne in einer Pfanne auf die Hälfte einkochen Die bissfest gekochten Nudeln (gut abgetropft) in die Sahne geben und nochmals erwärmen.
Mit Muskat würzen. Die Schinkensteifen unterheben und mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen.

[isa]

Das sieht gut aus.
Denkst Du das schmeckt auch mit anderen Schinkensorten?

[leckerbio]

Denke ich schon. Da die Sauce aber nicht gewürzt wird (außer mit etwas Muskat) sollte es ein kräftiger Schinken sein. Man könnte bestimmt auch Schwarzwälder Schinken nehmen o.ä.