für 4 Personen
400 ml Sahne
2 P. Serranoschinken a 200g
Muskat nach Belieben
150g frisch geriebenen Parmesankäse
500g Tagliatelle oder schmale Bandnudeln
Vom Schinken das Fett wegschneiden. Schinken in schmale Streifen schneiden. Sahne in einer Pfanne auf die Hälfte einkochen Die bissfest gekochten Nudeln (gut abgetropft) in die Sahne geben und nochmals erwärmen.
Mit Muskat würzen. Die Schinkensteifen unterheben und mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen.