1 Kilo Mehl
500 gr. Zucker
500 gr. weiche Butter
1 Zitrone, Schale und Saft
4 Eier
1 gestr. Teel. Kardamom
1 Msp. Hirschhornsalz
aus allen Zutaten einen Knetteig herstellen.
Diesen in Frischhaltefolie verpackt 2 Stunden kalt stellen.
Den gut durchgekühlten Teig ausrollen und Plätzchen ausstechen.
Die Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und
bei ca. 1060°C in 15-20 Minuten goldgelb backen.
