Autor Thema: Schokocreme-Spiegelei  (Gelesen 2802 mal)

Offline isa

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Schokocreme-Spiegelei
« am: 28 März 2010, 18:55:02 »
3 Eigelbe
50 g Zucker
200 g weiße Schokolade
125 g Sahne
4 Eiweiß

Pfirsichbrei:
2 Pfirsiche aus der Dose


Für die Creme die Eigelb mit dem Zucker sehr schaumig rühren.
Die weiße Schokolade über dem Wasserbad schmelzen. Mit dem aufgeschlagenen Eigelb mischen und die steifgeschlagene Sahne unterheben. Die Eiweiß steif schlagen und unter die weiße Schokoladenmasse heben.

Die Creme auf Dessertteller geben, kühl stellen und fest werden lassen.

Die Pfirsiche pürieren und wie ein Eidotter auf die Creme geben.

Dieses Rezept eignet sich gut zum Befüllen der Schoko Ostereier klick hier
Man soll dem Leib etwas gutes bieten, damit die Seele Lust hat darin zu wohnen... (Winston Churchill)