500 gr. Sommerbirnen
rote Blattgelatine für 1 Liter Flüssigkeit
Die Birnen schälen und
putzen, ich schneide sie in Viertel.
Dann mit etwas Zucker und gut 1.5 Liter Wasser so lange kochen bis sie weich sind.
Die Gelatine zum Quellen in ausreichernd kaltes Wasser geben.
Von dem Birnenwasser 1 Liter abmessen und die gequollene Gelatine unter ständigem rühren in der heißen Flüssigkeit auflösen.
Eventuell etwas Nachsüßen, Gelatine "frisst die Süße".
Die Birnen zugeben, in eine Schüssel füllen und bei erkalten ab und zu umrühren damit die Birnen nicht alle auf den Boden sinken.
Dazu mögen wir alle sehr gerne
Vanillesosse.
