für 12-15 Mini Twist-off Gläser á 120 ml
500 gr. kleine Tomaten
750 ml Tafelessig 5% Säure
Rohrzucker
mediterrane Kräuter, getrocknet
Die Tomaten gründlich waschen gut mit einem Papierküchentuch abtrocknen und mit einer Nadel mehrmals anstechen auf die ausgekochten, trockenen, sauberen Gläser verteilen.
1/4 Teel. Rohrzucker und von den Kräutern nach Geschmack zugeben.
Den Essig aufkochen und die Gläser damit randvoll begießen, SOFORT verschließen und auf dem Kopf auskühlen lassen.
Schmeckt sehr gut zu Käse- oder Wurstbrot.
