4 Beinscheiben
4 Scheiben Speck
4 Zwiebeln
1 Eßl. Senf
1 Eßl. Tomatenmark
Pfeffer/Salz/Paprikapulver
Knoblauch nach Geschmack
Die Beinscheiben und den Speck in einer Pfanne scharf anbraten.
Die gewürfelten Zwiebeln zugeben und mitbraten.
Das ganze mit Wasser ablöschen den Senf und den Tomatenmark zugegen und mit den Gewürzen abschmecken.
Alles auf niedriger Temperatur ca. 1 1/2 -2 Std. köcheln lassen.
Die Beinscheiben auf einen Teller legen und mit Alufolie zum warmhalten abdecken.
Die Soße mit den Zwiebeln pürieren und eventuell abbinden. Die Beinscheiben zurück in die Soße geben und servieren.
