500 gr. Pellkartoffeln
1 Schalotte
1 gehäufter Teel. Gemüsebrühe, Instant
1Teel. Senf
100 ml Remoulade
Salz, Pfeffer
Die Kartoffeln in reichlich Salzwasser kochen, abkühlen lassen, pellen und in Scheiben schneiden.
Die Schalotte putzen und fein würfeln mit der Gemüsebrühe und dem Senf in eine Schale geben und mit 150 ml kochendem Wasser aufgießen.
Die Kartoffeln und die Remoulade zugeben, vorsichtig unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
