Autor Thema: Karotten-Nudeln  (Gelesen 36 mal)

Offline Chrissi

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Karotten-Nudeln
« am: 18 März 2021, 07:56:09 »
250 gr. Nudeln
8 Karotten
1 Zwiebel
500 ml Kokosmilch
1 Teel. Currypulver
3 Eßl. Sojasauce
Salz/Pfeffer
Speisewürze


Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Die Zwiebel putzen und in Würfelchen schneiden. Die Karotten schälen und in feine Streifen schneiden.
Die Zwiebeln in etwas Öl in einer Pfanne anbraten und die Karotten zugeben und dünsten lassen. Die Gewürze und die Kokosmilch zugeben und die Kokosmilch etwas einreduzieren lassen bis eine cremige Soße entsteht.
Die Nudeln zur Soße geben, das ganze gut durchschwenken dabei alles komplett erhitzen und alles zusammen noch einmal abschmecken.

Eventuell mit etwas Parmesan bestreuen und servieren.