! Kastenkuchen
125 gr. Amaranth Popp-Korn
125 gr. Dinkelmehl
60 gr weiche Butter
2 Eier
110 gr Honig
150 ml Milch
50-75 gr. gehackte Haselnüsse
1 Priese Meersalz
1 ½ Weinsteinbackpulver
1 Vanillezucker
abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone
Butter und Honig schaumig schlagen. Eier und Zitronenschale dazu.
Die Milch abwechselnd mit den übrigen vermischten Zutaten dazugeben. Zuletzt die Haselnüsse.
Den fertigen Teig in eine gefettete Kastenform geben.
180°C ca.45 Min.
