3 Eier
1 rote Paprika
200 gr. Cocktailtomaten
Öl
80 ml Milch
Salz/Pfeffer
Die Tomaten und den Paprika putzen und klein schneiden. Etwas Öl in einer Pfanne heiß werden lassen.
Paprika in die Pfanne geben und leicht dünsten. Die Tomaten zugeben und umrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Eier in einer kleinen Schüssel mit der Milch verrühren und über das Gemüse gießen.
Den Pfanneninhalt gut durchrühren bis die Eier gestockt sind.
Nachwürzen !
